キャベツたっぷりお好み焼き風玉子焼き

キャベツたっぷりお好み焼き風玉子焼き

 

弘子さんのキャベツレシピ第2弾は、千切りキャベツの甘みが美味しい卵焼きです。

 

桜エビやソースでお好み焼き風に仕上げます。

 

 

 

 

<作り方>

○材料○

キャベツ 1/4個(1圓らいの玉で)、卵 3個、干し桜エビ 10g、ネギ 少々、塩 少々、しょうゆ 少々、かつお節 2g(1パック)、青海苔 少々、お好み焼きソース 適量、サラダ油 適量

 

○手順○

1 キャベツは千切り、ネギは小口切りにする。

2 卵を溶き、キャベツ、ネギ、桜エビ、塩、しょうゆを入れ混ぜる。

  ※千切りキャベツは卵液に入れるとかさが減ります。キャベツはぎっしりの方が美味しいので、足りなかったら足してください。

3 熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を入れて焼く。

  下が焼けてきたら1度お皿や鍋ふたへうつし、フライパンへかぶせてひっくり返す。

4 両面に焼き色が付いたら出来上がり。お好みでソース、かつお節、青海苔をかけてください。

 

キャベツはたくさん入っていた方が美味しいので、是非どっさり入れて作ってみてください。

at 14:20, nouka-recipe, キャベツ

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キャベツの浅漬け ゆず風味

キャベツの浅漬け ゆず風味

 

梅雨の季節が始まり、夏が近づいてきましたね。

野菜くらぶでは群馬県産の高原野菜のシーズンが始まり、だんだん慌ただしくなってくる季節です。

 

さて、キャベツ生産者の功二さんの奥様である弘子さんよりキャベツのレシピを教えていただいたので、ご紹介したいと思います。

 

新鮮なキャベツだからこそ美味しくできる浅漬けのレシピです。

ふんわりと口の中に広がるゆずの風味が爽やかで、キャベツをモリモリ食べられる1品です。

 

 

 

<作り方>

○材料○

キャベツ 1/2個(1圓らいの玉で)、ゆずの皮 1センチ×2センチ、塩 小さじ1杯前後(1/2杯でやってみてお好みで調整)

 

○手順○

1 キャベツを1口大にカットし、ゆずを千切りにして、一緒にビニール袋へ入れ塩を加え揉む。

2 5分くらいおいて出来上がり!

 

ムシムシした日が多くなってくるこの時期に、さっぱりとキャベツを頂けます。

是非お試しください。

 

 

 

at 15:32, nouka-recipe, キャベツ

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糖しぼり大根アレンジレシピ ≪ かき揚げ ≫

JUGEMテーマ:野菜を食べよう

 

 

≪ 糖しぼり大根のかき揚げ ≫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・糖しぼり大根・・・・・100g

・人参・・・・・・・・・・・・・30g

・のり・・・・・・・・・・・・適量

・小麦粉・・・・・・・・・・30g

・溶き水・・・・・・・・・・30cc

・油・・・・・・・・・・・・・適量(揚げ物用)

 

【作り方】

1.糖しぼり大根5mm角、長さ4cmに切ります。

2.人参も5mm角、長さ4cmに切ります。

3.ボールに小麦粉と水を加え軽く混ぜ、1と2と刻んだのりを加えて絡めます。

4.揚げ物用の油に火をかけて、温度が上がったら、ネタを入れて高温でカリっと上げます。

5.器に盛りつけて出来上がり。。

 

【商品】

 

糖しぼり大根の 半割り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糖しぼり大根 250g

at 15:04, nouka-recipe, 漬物

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糖しぼり大根アレンジレシピ ≪ 黒ごまの和え物 ≫

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≪ 糖しぼり大根の黒ごまの和え物 ≫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・糖しぼり大根・・・・・100g

・黒ごま・・・・・・・・・・・10g

 

【作り方】

1.糖しぼり大根を5mm角、長さ4cmに切ります。

2.ボールに1を入れ、黒ごまを入れて混ぜたら出来上がり。。

ポイント! ゆかり、またお好みのふりかけを混ぜてもあいます。

 

【商品】

 

糖しぼり大根 半割り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糖しぼり大根 250g

at 14:50, nouka-recipe, 漬物

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糖しぼり大根アレンジレシピ ≪ ころこりつくね ≫

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≪ こりこりつくね ≫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・糖しぼり大根・・・・・100g

・鶏のひき肉・・・・・・・150g

・こねぎ・・・・・・・・・・・3本

・醤油・・・・・・・・・・・・・小1

・こしょう・・・・・・・・少々

・片栗粉・・・・・・・・・・大3

・油・・・・・・・・・・・・・・適量(揚げ物用)

 

【作り方】

1.糖しぼり大根5mmの角に切ります。

2.こねぎは、3〜5mmに切ります。

3.ボールに、ひき肉を入れ醤油、こしょうを入れ混ぜ、1.2を加え片栗粉を入れて軽くこねます。

4.揚げ物用の油に火をかけて、温度があがったらスプーンで丸めながら中火で揚げる。

5.器に盛りつけて出来上がり。。

 

【商品】

 

糖しぼり大根 半割り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糖しぼり大根 250g

 

at 14:38, nouka-recipe, 漬物

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糖しぼり大根アレンジレシピ ≪ 明太子のマヨネーズ和え ≫

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≪ 糖しぼり大根の明太子のマヨネーズ和え ≫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・糖しぼり大根・・・・・100g

・明太子・・・・・・・・・・・20g

・マヨネーズ・・・・・・・20g

・のり・・・・・・・・・・・・適量

 

【作り方】

1.糖しぼり大根5mm角、長さ4cmに切ります。

2.ボールに、明太子とマヨネーズを混ぜ合わせ、1を加えて混ぜる。

3.器に2を盛り付け、お好みで刻みのりを散らして出来上がり。。

 

【商品】

糖しぼり大根 半割り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糖しぼり大根 250g

 

at 14:15, nouka-recipe, 漬物

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糖しぼり大根のアレンジレシピ ≪ キムチ ≫

JUGEMテーマ:野菜を食べよう

 

≪ 糖しぼり大根のキムチ ≫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・糖しぼり大根・・・・・・・・・適量

・市販のキムチのタレ・・・適量

 

【作り方】

1.糖しぼり大根をお好み大きさの乱切りにします。

2.ボールに1とキムチのたれを混ぜて、器に盛りつけて出来上がり。。

 

【商品】

糖しぼり大根 半割

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糖しぼり大根 250g

 

at 13:58, nouka-recipe, 漬物

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糖しぼり大根のアレンジレシピ ≪ 大葉とチーズはさみ ≫

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≪ 糖しぼり大根の大葉とチーズはさみ ≫

 

 

【材料】

・糖しぼり大根・・・・・適量

・大葉・・・・・・・・・・・・・適量

・スライスチーズ・・・適量

 

【作り方】

1.糖しぼり大根を、お好みの厚さに切ります。

ポイント!! カットした大根に大葉とチーズを挟むため、真ん中に切込みを入れます。

2.大葉とチーズを挟んで出来上がり。。

 

【商品】

糖しぼり大根(半割り)      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糖しぼり大根 250g

 

at 18:51, nouka-recipe, 漬物

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糖しぼり大根のアレンジレシピ ≪ アボカド和え ≫

JUGEMテーマ:野菜を食べよう

 

≪ 糖しぼり大根のアボカド和え ≫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

 ・糖しぼり大根・・・・100g

 ・アボカド・・・・・・・・1個

 ・だし醤油・・・・・・・・適量

 ・わさび・・・・・・・・・・お好みで

 ・のり・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

1.糖しぼり大根を5mm角のサイコロ状に切ります。

2.アボカドは種と皮をむき、1/2はペースト状にし、残り1/2は5mm角のサイコロ状にします。

3.ボールに、1と2を混ぜ合わせだし醤油とわさびで味を調えます。

4.器に3を盛り付け、刻みのりを飾り出来上がり。。。

 

【商品】

 糖しぼり大根 半割り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糖しぼり大根 250g

 

at 17:55, nouka-recipe, 漬物

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トマトとプラムのカルパッチョ

トマトとプラムのカルパッチョ

9月8日からNOTTVで放映が始まっている「恋するキッチン美男美食」では、野菜くらぶのトマトが紹介されています。
野田シェフ直伝のレシピ、第二弾の登場です。

野菜くらぶのトマト部会では、王様トマトの中の1つ、「麗夏」を主に栽培していますが、その麗夏の味が最大限に活かされたレシピです。

麗夏の程良い酸味と、プラムの甘さ、チーズの濃厚な味が、バルサミコソースとからんで一体となります。
お皿に入っているすべての素材が、美味しいと思える1品です。



サングレイスのトマトがおしゃれなカルパッチョに変身しました!


<作り方>
○材料○
トマト麗夏 1/2個、プラム 1/2個、クリームチーズ 12g、フルールドセル(大粒のお塩) 適量、オリーブオイル 適量、黒こしょう 適量、バジル 1枚、ミント 3枚、松の実 12粒、バルサミコソース(バルサミコ酢を1/4に煮詰めた物) 適量

○手順○
1 トマトを7〜8mmに、プラムを2〜3mmにカットする。
  松の実をから炒りする。
2 皿にバルサミコソースをかける。
3 トマトとプラムを盛り付け、フルールドセル、オリーブオイル、黒こしょうをかける。
  クリームチーズ、バジル、ミント、松の実をのせ完成。

お皿の中にある素材を、すべて一緒に1口で食べてみてください。
素材それぞれの味が見事に調和して、こんなの食べたことない!と思う事間違いなしです。

そんなトマトとプラムのカルパッチョは、NOTTVの3チャンネルで野田シェフの丁寧な解説付きで紹介されています。
9月8日から1週間、1日4回放送中です。
是非ご覧ください!
 

at 18:32, nouka-recipe, トマト

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